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            膳食結構對腸道菌群的影響

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            最近幾年圍繞腸道菌群的研究就像發現了新大陸一樣層出不窮,它與人類健康,尤其是與肥胖、心血管疾病等慢性病的關系受到越來越多的關注。 已經有一些研究表明,如果將肥胖小鼠的腸道菌群替換成正常小鼠的菌群,它的肥胖癥狀也會得到改善(反之亦然)。 那么,人的腸道菌群和肥胖有何關系呢?

            近期美國明尼蘇達大學的研究人員發表的一項研究結果證實,人的肥胖與腸道菌群也有明顯的關聯。不過,這個研究最有趣的結果是發現東南亞移民到達美國后,他們的腸道菌群也會迅速“西化”。

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            研究者不僅分析了泰國移民的腸道菌群,同時也分析了他們的子女的腸道菌群、他們生活在泰國的同胞們的腸道菌群,還有典型美國人的腸道菌群。結果顯示,在泰國人移民美國后的頭十年里,腸道菌群的多樣性不斷降低。他們的孩子的腸道菌群則更加“西化”。同時也發現,隨著腸道菌群的“西化”,泰國移民的肥胖率也逐漸上升。當然,兩者未必是因果關系,而有可能都是西式飲食的結果。 

            研究者跟蹤研究了19個剛剛到達美國的泰國移民,觀察他們在最初的6~9個月內腸道菌群的變化。結果發現,這些人的腸道菌群幾乎是在到達美國的同時就開始發生變化,而且變化的速度還很快。幾個月內,其原生的腸道菌群就逐漸被“美式”菌群替代,而且隨著原有菌群的消耗和流失,這些人的腸道菌群多樣性大大降低。這項研究再次表明,膳食結構對腸道菌群有顯著影響。

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            研究者認為,當你接觸到一種新的飲食文化和膳食模式,你的腸道菌群會發生適應性的變化,這潛在地改變了你腸道中消化酶的構成,并進一步影響了你對食物的消化吸收。 而這個研究給我們的啟示是,健康的膳食模式才是健康的基礎,好的膳食模式和健康的腸道菌群是相輔相成的。

            腸道菌群的變化未必是被動的,而有可能是機體為了適應新的飲食作出的主動調整。因此,即使將健康人的腸道菌群給你,你也很難獲得持續的健康,因為你不健康的膳食模式會自動將其重新轉換回不健康的腸道菌群。

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